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别让补药变毒药三招教你辨别硫磺沙参

发布时间:2020-03-04 06:14:26 阅读: 来源:洗浴锅炉厂家

硫磺蒸熏过的沙参

真正天然的沙参

生活小窍门

【中原经济网讯】眼下正是产沙参的时节,用药材煲汤是很多家庭主妇的最爱,但在做药膳汤水时,可要认真选取中药材,不然你以为是在滋补身体,殊不知吃下的是“毒药”!这可不是危言耸听,为了外形美观,某些黑心商家用硫磺蒸熏药材,一旦超出规定标准,这补药就变“毒药”了。如何辨别药材是否被硫磺熏过,四川合泰农产品(食品)司法鉴定所的主任林德明来给大家支招。

硫磺过量危害身体健康

原本适量的硫磺蒸熏中药材是一种传统工艺,对保存贮藏中药材有一定作用,但现在一些不法商家使用硫磺蒸熏的目的是令药材变白,并能在含水量较大、重量增加的情况下不变质。

长期食用被硫磺过度蒸熏的药材会产生头痛、头昏、乏力及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等症状,严重的还会危害肝脏、肾脏,导致支气管哮喘、肺气肿,增加肺癌患病率。

真正新鲜沙参市场难得一见

购买中药材时该如何辨别药材是否被硫磺过度蒸熏呢?四川合泰农产品(食品)司法鉴定所主任林德明进行了演示,他拿出了三包不同颜色、质感的沙参,让记者猜哪一种是天然没经过硫磺加工的沙参。

三包沙参,一包看上去雪白、光泽度好,一包颜色白中带黄,还有一包是土黄色的。林德明介绍说,大家平时买的沙参大都是第一包那种看上去雪白、光滑的,然而天然的沙参并非如此。第三包土黄色的才是沙参原本的模样,闻上去有股淡淡的药香,这是被硫磺蒸熏过的所没有的。

辨别天然or硫磺药材 只需三招

林德明认为不光沙参的辨别需要技巧,大家平日爱买的天麻、山药、百合、莲子等中药材都需要从观、闻、摸三方面入手,选择真正有效的中药材。

第一步:观。被硫磺蒸熏过的中药材颜色都雪白,不少中药材天然颜色是比较偏黄;

第二步:闻。中药材都有药味,被硫磺熏过后,药味大减,有的甚至无味,能闻到一股刺鼻的味道。

第三步:摸。被硫磺蒸熏过的中药材表面会变得较光滑。

凡用硫磺熏蒸过的药材,虽外观好看,但有效成分受到严重破坏,失去药效,用其煲好的药膳汤也会有酸涩的味道,危害身体健康,切勿食用。

华西社区报记者 徐倩 摄影报道

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