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沈阳航食技能大赛为进军广州厨艺大赛热身-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:31:19 阅读: 来源:洗浴锅炉厂家

沈阳航食技能大赛为进军“广州厨艺大赛”热身

【中华厨艺产业网】2014年6月24日,沈阳航食厨师技能大赛在员工食堂拉开序幕,热厨车间厨师、冷拼车间厨师、饼房车间厨师共17人同场竞技,为进军“广州厨艺大赛”热身。

本次比赛得到了公司领导的高度重视,生产部、业务部、采供部共同举办,领导亲自参与评分,由各个厨师根据报名时提交的菜名,在24日11点之前制作完成,保障人员随机贴号摆盘呈现在评委组面前,本着公正、公平公开的原则,由评委组品鉴后按《评分表》打分。

参加这次技能大赛达到了以下目的:一是锻炼了队伍,让选手、领队提前获得参赛的经验;二是了解参赛选手的实力,创新菜品;三是暴露我公司培训的一些问题,有利于各车间厨师利用赛前最后时间进行针对性训练,补齐短板。

本次竞赛设一等奖一名,二等奖两名,三等奖三名;其他人员为参与奖。

航食部明星厨师王喆的参赛作品:龙利柳配蒜香虾获得第一名;创意冷荤:酒煮鲍鱼配明虾获第二名;西饼房的“新时尚面包”获第二名;香橙煎三文、鸳鸯泡椒牛肉、特色烤羊排菜品分获第三名。

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